菜饼

作者： 顾家小女

薄薄的饼皮、鲜鲜的菜、咬一口，哇！满口留香

用料

• 面粉 克
• 盐 克
• 温水（70℃） 克
• 菜 自定

菜饼的做法步骤

步骤 1

面粉里加点盐（这大家都知道是为了增加韧度），加温水（一点要温水噢70度左右）因为这是烫面。

步骤 2

水要加到搅拌成大片状就行了，做菜饼的面要稍微软一点。

步骤 3

和好的面要醒醒，再揉揉，再醒醒再揉揉，这样揉出来的面才更筋斗。

步骤 4

醒好的面摘成小面团，装进菜跟做包子一样包起来，口子朝案板上再醒3分钟左右（这一步很重要，因为跟包子一样包会有很多折子，醒发后的面团很容易就地折子摊平），这样的菜饼皮才会薄。

步骤 5

用电饼档两面煎黄就可以了

步骤 6

看这饼薄吧。

菜饼的小贴士

1：面粉里加多少水说实话我也不知道，因为各种面粉的吸水性不同，反正比做面条的面要软。 2：千万不要忘记包好菜的面团一定要醒发。

菜谱创建时间：2020-11-23 11:56:05