十分钟搞定川式红汤面

作者： nerola1208

10月去川西，吃到这碗面，感觉太惊艳，跟做面的大姐认真学习了，其实做法很简单，比苏式红汤面多了麻辣口味而已，从准备材料到端上桌，最多10分钟搞定~ 21号北京下了今年的第一场雪，午饭就是这碗面，大哥闷头吃了两大碗~这寒冷的冬天，煮上一碗香喷喷的川式红汤面，再舒服不过~

用料

• 阳春面 适量
• 猪油 1勺
• 葱花 少许
• 生抽 2～3勺
• 盐 少许
• 红油辣子 适量
• 青花椒粉 适量
• 小油菜 3～4颗

十分钟搞定川式红汤面的做法步骤

步骤 1

食材合影

步骤 2

油菜洗净，小葱切成葱花备用

步骤 3

宽汤煮面，我用的是苏式阳春细面，煮3分钟即可出锅

步骤 4

面快煮好的时候把小油菜倒入断生

步骤 5

碗里加好所有的调料

步骤 6

倒入2-3勺面汤

步骤 7

最后加入煮好的面条，小油菜和葱花即可

十分钟搞定川式红汤面的小贴士

1.猪油是这碗面的灵魂，不要去掉或替换！ 2.家里有鸡精或味精的可以放一点提香~ 3.所有的调料我基本都写适量，因为每个人的口味不同，根据你自己的喜好添减~ 4.红油辣子和青花椒粉也可以普通的代替，但真的建议不要换，原汁原味才地道，这两样食材网上都能买到~

菜谱创建时间：2020-11-23 10:53:54