枣泥蛋糕

作者： 凡妈的小厨房

用料

• 红枣 110克
• 水 120克
• 玉米油 30克
• 全蛋液 300克
• 红糖 60克
• 低粉 70克

枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

120克红枣，放入网篮里，50度5分钟速度5清洗一下。

步骤 2

小美清洗好再用清水冲洗一下。

步骤 3

用厨房剪把红枣剪2下去核，放入主锅里，110克的红枣，去核后枣肉差不多100克，再加入120克水，设置5分钟100度速度1煮软。

步骤 4

再加入30克玉米油（黄油、椰子油、葵花籽油等淡味油都可以），设置5秒速度7打磨一下。

步骤 5

喜欢颗粒感大一点，速度可调到5～6，想更细腻，速度调到8～9，时间加长到10秒。

步骤 6

打到碗里放一旁备用。

步骤 7

清洗主锅，并擦干。放入60克红糖，设置10秒速度10打磨细腻，如果是红砂糖，就不用打磨。

步骤 8

插入蝴蝶棒，打入5～6个鸡蛋，全蛋液有300克就可以了。

步骤 9

设置12分钟45度速度4打发一下，最后4分钟的时候把温度调到0。也可以先8分钟45度速度4打磨，再设置4分钟无温度速度4打发。预热烤箱175度。

步骤 10

打发好后，筛入70克低粉，倒入枣泥，设置5秒速度搅拌均匀。

步骤 11

混合好，拿出蝴蝶棒。

步骤 12

从高处倒入模具中。震下模具

步骤 13

撒点白芝麻，放入烤箱175度烤25分钟。根据自家烤箱温度来调整。

步骤 14

烤好，马上从烤箱里拿出来，放凉，切小块开吃😋。

菜谱创建时间：2020-11-23 10:48:35