烤猪蹄

作者： 爱做饭2387

用料

• 猪蹄 只
• 冰糖 克
• 生姜
• 桂皮 块
• 花椒 粒
• 八角 个
• 香叶 片
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 盐 克
• 葱 根
• 猪脚
• 老抽 勺
• 糖 克
• 酱油 勺

烤猪蹄的做法步骤

步骤 1

1️⃣猪蹄拿回来放火上烤，去毛，再用钢丝球刷一下

步骤 2

2️⃣烧开水放猪蹄焯一下（多焯一会去腥） 3️⃣先炒糖色（锅中放水，放冰糖，放一点油）放葱、姜、蒜、大料炒香，放生抽、十三香，最后放猪蹄，翻炒一下倒入高压锅内

步骤 3

4️⃣放水没过猪蹄，盐，味精，鸡精，料酒，腐乳，蚝油，老抽，烀一个小时

步骤 4

烀熟拿出晾凉

步骤 5

放冰箱冷藏一小时

步骤 6

拿出来放烤盘里，刷油，放烧烤料，上下火150度15分钟

步骤 7

烤好后放葱花

菜谱创建时间：2020-11-22 22:11:02