鸡蛋豆芽素炒饼

作者： 孩妈美食小厨房

今天两个人在家，午餐竟然不知道吃什么了，当家的提议吃点简单地——鸡蛋炒饼。顾名思义，鸡蛋炒饼就是将鸡蛋、饼丝加上一些蔬菜炒至而成。简单易学，省时省事。

用料

• 饼丝 500克
• 绿豆芽 500克
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 3个
• 香葱 4棵
• 味达美清香米醋 2大勺
• 六月鲜特级酱油 2大勺
• 盐 适量

鸡蛋豆芽素炒饼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

胡萝卜去皮切成细丝

步骤 3

香葱切段、蒜剁成碎粒

步骤 4

碗中加蒜碎、米醋、生抽、香油拌匀备用

步骤 5

鸡蛋里加黑胡椒碎、盐和1小勺水充分搅打均匀

步骤 6

倒入热油中炒成大块蛋碎盛出备用

步骤 7

原锅烧热倒入胡萝卜丝和香葱段炒匀

步骤 8

倒入绿豆芽、米醋快速翻炒20秒

步骤 9

加入盐、生抽炒至豆芽稍微打蔫

步骤 10

将饼丝均匀铺在豆芽上，加盖小火焖制2分钟

步骤 11

饼丝上下翻炒均匀，将碗汁沿锅边倒入再加盖焖10秒

步骤 12

最后倒入鸡蛋、香葱段翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2020-11-22 22:09:16