惹味椒盐猪扒

作者： Miu_Mui

用料

• 梅头猪扒
• 红葱头
• 辣椒丁
• 葱花
• 蒜

惹味椒盐猪扒的做法步骤

步骤 1

梅头猪扒洗干净，用厨房纸巾印干水分 用刀背把猪扒两面均匀剁松软

步骤 2

切小块放大碗里，加入1/2汤匙米酒/料酒、2汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1/2汤匙蚝油、1汤匙白糖、1汤匙玉米粉，适量胡椒粉、辣椒粉，抓拌均匀 最后加入花生油，再抓拌均匀 腌制2小时以上，我通常都会腌过夜。

步骤 3

蒜处理成蒜粒 红辣椒切丁、红葱头切丝 葱切粒

步骤 4

炒锅里先放油大火烧热，加入蒜粒炸至金黄色捞起备用。

步骤 5

把刚才炸蒜的滤出的油倒回炒锅里，不够就适量添加油，烧热转中火，用半煎炸的方式，油用量是平时煎東西多一点，把猪扒一片一片的放锅里煎至兩面金黃，耐心点至猪扒金黄色翻面，再煎另一面。

步骤 6

准备一个盛菜的盘子，上面放两块厨房纸巾 把煎好的猪扒放在纸上吸一下多余的油。

步骤 7

炒锅洗擦干净，倒入油大火烧热，加入红葱头丝、辣椒丁炒香

步骤 8

倒入炸好的猪扒、椒盐粉、炸蒜翻炒均匀，撒葱花即可

步骤 9

椒盐粉

菜谱创建时间：2020-11-22 20:32:35