秘制卤猪蹄

作者： fffflove

用料

• 猪蹄 6只
• 老抽 勺
• 八角 3个
• 生抽 适量
• 姜 10片
• 桂皮 4块
• 花椒 数粒
• 香叶 数片
• 冰糖 20克
• 干辣椒 10个
• 盐 少量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 陈醋 少量
• 白酒 少量

秘制卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄劈开，清洗干净，清水煮开后入锅

步骤 2

煮5分钟左右，去除血腥

步骤 3

备料如上图，锅内加油，油热后化冰糖至变色，将各种料依次加入锅中翻炒，加入酱油生抽醋，加入猪蹄翻炒至染色均匀，加入料酒，白酒

步骤 4

加滚水至淹没猪蹄，小火炖至汤汁基本没有

菜谱创建时间：2020-11-22 19:25:18