首先是选料,直接买袋装冰冻的鲍鱼片,很薄,化冻洗净后,锅里煮开水,加少许油和盐,将鲍鱼片烫10秒捞出装盘,淋上一些蒸鱼豉油。
将泡在清水中的姜丝,葱丝,红椒丝铺在鲍鱼片上,
锅里烧热一些油,烧到冒烟,将热油浇到三丝上,即可