冬日暖胃猪肚莲藕汤

作者： 豆豆五彩豆

2020初雪☃️，今日也是小雪节气哦。从昨晚就开始下起的雨夹雪，到今日飘雪的小雪花❄外面的温度算是彻底的凉了下来，冬日算是真的走进了。嘴边哈出一口的热气瞬间凝成的小汽雾，不由得想到了热热的猪肚汤，真想喝上一碗，暖暖的~从喉咙到全身😁

用料

• 猪肚 1个
• 墨鱼 1只
• 猪骨 1根
• 莲藕 1节
• 姜片 3~5片
• 葱白 半根
• 饭豆 少许
• 白胡椒粒 少许
• 盐 少许
• 料酒 1汤勺

冬日暖胃猪肚莲藕汤的做法步骤

步骤 1

将买回的猪肚洗净、准备泡发好的墨鱼、大骨头洗净备用

步骤 2

凉水下锅，将猪肚，大骨头和墨鱼放入其中，加入姜片、葱段和料酒汆一下去除血水

步骤 3

捞出后分别将残留的血水沫冲洗干净，墨鱼和猪肚切成条状备用

步骤 4

锅热加少许的油，放入姜片，将汆好的猪肚和墨鱼炒一下，炒出香味捞出。(家乡的做法，据说这样炒一下炖出来会更加美味)

步骤 5

准备好干净的砂锅🍲将大骨头，莲藕垫底儿(还可以放少许莲子和饭豆)，再放入炒好的肚丝和墨鱼丝。加入新切好的姜片，和少许胡椒粒

步骤 6

加入没过食材的温水，盖盖插上电源，静静地，等待时间的味道。

步骤 7

暖胃猪肚莲藕汤*^O^*搭上酸辣白菜和酸菜饼~幸福满满😘

冬日暖胃猪肚莲藕汤的小贴士

1、可以根据自己的喜好在出锅前放一些枸杞；出锅后可放些小葱增添层次；盐要快炖好时候放，少许就好，稍微炖十几分钟就好，口味轻的朋友也可不放，汤头本身就很鲜。 2、煮的时候不要放太多胡椒，可以出锅后根据自己口味再放胡椒粉~

菜谱创建时间：2020-11-22 18:34:51