剁椒（刘氏外婆版）

作者： ┌;ωǒ岢苡`

小时候最喜欢外婆做的剁椒，外婆也就教过我，突然很怀念...怀念外婆和她的剁椒

用料

• 红辣椒 8只
• 大蒜 两头
• 盐 适量
• 糖 适量
• 食用油 适量
• 大开洋 适量

剁椒（刘氏外婆版）的做法步骤

步骤 1

将红辣椒洗干净自然晾干

步骤 2

将红辣椒切碎，一层碎辣椒一层薄盐腌制半小时

步骤 3

将蒜瓣切片，大开洋泡开，沥干水后，切碎（大小根据个人爱好）

步骤 4

热锅入油

步骤 5

油热后放入蒜片和大开洋翻炒，炒出香味

步骤 6

倒入辣椒中小火翻炒，待水份减少，加入适量白糖和盐

步骤 7

至水份完全蒸发，就可以关火出锅啦

剁椒（刘氏外婆版）的小贴士

个人觉得不要放太多盐，都可以直接当菜吃

菜谱创建时间：2020-11-22 18:08:35