【青椒炒豆皮】简单快速，比吃肉还香

作者： 金娘子厨房

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，大量的卵磷脂，每100g豆皮中蛋白质含量51.6g、脂肪23g、碳水化合物12.5g、钙239mg、铁11.7mg，并含有多种矿物质，可防止血管硬化，预防心血管疾病，起到保护心脏的作用。豆腐皮中所含有的钙质可预防因缺钙引起的骨质疏松，对于促进老人、小孩的骨骼生长极为有利。 金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！

用料

• 豆皮 2张
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 干辣椒 10个
• 黑木耳 10朵
• 蒜 4瓣
• 葱茎 3根
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 鸡粉 1勺
• 淀粉 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 食用油 适量

【青椒炒豆皮】简单快速，比吃肉还香的做法步骤

步骤 1

1.准备食材：豆皮，青椒，红椒，干辣椒，黑木耳，蒜，葱 刀具：金娘子锋速切片刀

步骤 2

2.调料汁：1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺鸡粉，1勺淀粉，适量清水，搅拌均匀备用

步骤 3

3.起锅烧水，水开下豆皮，焯水2分钟去豆腥，捞出备用 （豆皮焯水的时候，可以放1小勺食用碱进去，这样豆皮会更加滑嫩）

步骤 4

4.起锅烧油，下干辣椒、葱蒜末爆香，下1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤 5

5.先下豆皮，把料汁倒进去拌均匀，让豆皮充分入味，再放木耳、青椒、红椒，盖上锅盖中小火炖3分钟即可出锅！

步骤 6

6.这道青椒炒豆皮已经制作完成啦，简单好吃又下饭，比吃肉还香。

【青椒炒豆皮】简单快速，比吃肉还香的小贴士

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菜谱创建时间：2020-11-22 14:08:51