土豆胡萝卜洗净切丁
洋葱洗净切丁,鱼丸备用
锅里放油,加入洋葱爆锅,再加入土豆、胡萝卜丁翻炒,勤翻动,否则易粘锅
加入水和鱼丸,水要多一些,因为炖煮时间较长,且土豆会有很多淀粉,最后让汤汁变浓厚,沸水后小火慢炖30分钟左右(其间鱼丸膨大煮熟可以捞出来备用,以防煮的太烂,也可以提前把鱼完全煮熟备用);直至土豆变变软,放入咖喱块,来回搅动,土豆块变成“圆角”,加入煮好的鱼丸,浸味后即可盛出。
配上米饭,欧咦嘻咦~