零失败的蛋黄溶豆

作者： 蔡佳燃

宝宝六个月开始添加蛋黄，直接煮熟的不爱吃，而且一次吃不了一点，喂的过程还容易掉渣弄的到处都是，收拾起来也麻烦～ 做成蛋黄溶豆就不一样了，随吃随取，宝宝也特别爱吃，当成宝宝小零嘴也吃的放心，除了蛋黄和奶粉没有任何添加，比母婴店买的好太多了！ 刚开始吃就做纯蛋黄溶豆，后面大点适应了可以添加果泥进去做果味蛋黄溶豆，也非常方便！我们快七个月了，已经开始吃香蕉溶豆了，天然的果糖淡淡的甜味非常好吃！😋 如果有人看我再补充香蕉🍌味的哦！

用料

• 蛋黄 4个
• 奶粉 16克

零失败的蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

先分蛋，取无油无水的盆子，蛋黄蛋白分离，蛋白可以留着做蛋白芝麻饼，香脆可口快手又美味！

步骤 2

用打蛋器高速打发蛋黄

步骤 3

打到颜色发浅，缓慢滴落入盆后很快消失，这样还要接着打发～

步骤 4

全程这样转圈打发～这会能看到蛋液明显变得粘稠了，这样就可以了！

步骤 5

加入奶粉，我一直是一个蛋4克奶粉的量，别的方子奶粉量可能都会多一些，但我喜欢这个量，奶粉多了成品会稍微粗糙一点，而且含在嘴里没那么容易化开。 这一步可以用刮刀把盆壁上的蛋黄液都刮下来，然后再重新打发两三分钟就好了，奶粉先用打蛋头拌一下，以免奶粉飞溅～

步骤 6

打两三分钟后是这样子，很粘稠，缓慢滴落在盆里可以保持几秒钟，然后就可以装裱花蛋里挤豆豆了哦！

步骤 7

挤豆之前开始预热烤箱，我的烤箱最低温度是100度，我每次用手机定时30分钟，刚刚好！烤熟就好，考过了就不是入口即化的口感了！我挤的比较小，比一毛硬币要小一圈。

步骤 8

四个鸡蛋成品有大半盒子，我家宝宝能吃一周左右～

零失败的蛋黄溶豆的小贴士

奶粉就用宝宝平时喝的就好，一段二段都可以，没有影响。 每个人烤箱脾气不一样，要根据溶豆大小和烤箱实际情况调整温度，我烤箱最低就是100度，是海氏的温度有点偏高，我设置的30分钟是正合适。

菜谱创建时间：2020-11-22 12:04:12