红枣枸杞核桃芝麻阿胶糕

作者： aokd

喜欢做各种美食 本人是药店人，对阿胶比较全方面的了解，有多年的工作经验 大家需要阿胶块 阿胶丁可以联系我 有非常特惠的价格

用料

• 福牌阿胶/同仁堂阿胶 250克
• 无核红枣丁 250克
• 枸杞 125克
• 黑芝麻 250克
• 黄酒 300ml
• 冰糖粒 200克
• 核桃 250克

红枣枸杞核桃芝麻阿胶糕的做法步骤

步骤 1

准备好以上的材料 阿胶可以选用 阿胶丁 福牌阿胶 东阿阿胶 同仁堂阿胶 都可以 本人都有售

步骤 2

阿胶敲碎 用黄酒浸泡48个小时 烊化 冰糖打碎备用

步骤 3

黑芝麻 和 切小一点的核桃 分开 炒熟 不要炒焦了 红枣去核切小一点

步骤 4

把烊化好的阿胶 用不沾锅 放在电磁炉上 用小火 文火加入冰糖 熬制融化 然后再把阿胶浆 顺时针慢慢不停的搅拌 防止粘锅

步骤 5

待阿胶浆熬制木铲弄起 能程倒三角状态 为之挂旗

步骤 6

然后把红枣 放入 搅拌均匀，然后把枸杞放入 搅拌均匀 接着放入核桃 搅拌均匀，会看到有拉丝状态 然后放入芝麻 搅拌均匀 会呈现出如图所示的拉丝状态 （切记 搅拌一定要快 🔥火是要文火的 不可以大火）

步骤 7

接着倒入刷好油的方形盘中

步骤 8

然后压紧压实，然后静待冷却 冷却好 放入冰箱冰一下 这样拿出来切块好切一点

步骤 9

冰好后 切成宽条

步骤 10

然后再切成2-3mm的片状即可

步骤 11

美味的阿胶糕就做好了 有需要的可以联系我购买阿胶喔

步骤 12

vx：Lehua20203 …

红枣枸杞核桃芝麻阿胶糕的小贴士

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菜谱创建时间：2020-11-22 10:27:36