炸豆腐丸子🧆

作者： 奥立佛儿

用料

• 豆腐 3-4块
• 鸡蛋🥚 若干
• 花椒、八角、豆豉 若干
• 葱、姜、蒜 若干

炸豆腐丸子🧆的做法步骤

步骤 1

买豆腐，买豆腐！买来的豆腐要控水，但是不要把水控的太干了！就着豆腐水炸出的丸子🧆好吃哦！

步骤 2

葱段，姜片，蒜片，花椒，大料，豆豉。

步骤 3

将大葱段、姜片、蒜片、花椒、大料、豆豉一起煮水烧开，凉着备用。不用放太多的水，影响口感！

步骤 4

🧂这是本人的独家秘方，别人我不告诉他！葱花、蒜末、姜末，酱油、盐少许和豆腐一起和匀。

步骤 5

把控好水的豆腐用刀碾碎。

步骤 6

往碎豆腐里打几个鸡蛋🥚，我是八斤豆腐打了十个鸡蛋🥚，为了炸出的丸子🧆更酥脆；把刚才晾好的调料水也和在一起。

步骤 7

这一步比较啊哦……用手将碾碎的豆腐抓的更碎，就是像小孩子吃东西似的满把抓让豆腐从手指缝里流出来那种！

步骤 8

所有的准备工作都已经完成，可以开始炸啦！ 用饭勺直接㧟一勺放到油锅里炸至金黄就可以啦，是不是很简单。

步骤 9

香喷喷的丸子🧆火热出锅喽！

菜谱创建时间：2020-11-22 10:26:19