4寸抹茶戚风蛋糕

作者： Elvaleelee

小清新抹茶戚风蛋糕，只需一点点的抹茶粉，抹茶味満屋漂香

用料

• 鸡蛋 2个
• 抹茶 2克
• 开水开抹茶粉 8克
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 25克
• 玉米油 25克
• 细砂糖 28克

4寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

用开水开好抹茶粉，茶筅搅拌抹茶粉完全融合

步骤 2

水油糖混合乳化，看不见油花，筛入低筋面粉搅拌均匀，分离蛋清，蛋黄加入粉糊中搅拌均匀，将开好抹茶粉糊加入到蛋糕糊中搅拌均匀，抹茶蛋黄糊完成✅

步骤 3

蛋清加入白醋、白砂糖打至干性发泡，拉起蛋抽蛋白霜呈直立状态，两者混合翻择均匀

步骤 4

混合好的抹茶蛋糕糊状态

步骤 5

倒进硅胶模具中

步骤 6

，烤箱預热，150度上下火，中下层，40分钟，出炉震盘

步骤 7

温度稍降，硅胶模具即可脱模

步骤 8

美味抹茶戚风蛋糕切块享用

菜谱创建时间：2020-11-22 09:26:26