红烧茄子

作者： RenLu

英国🇬🇧留学，突然非常想念红烧茄子，尝试性做了一次，成功！

用料

• 长茄子 1个
• 西红柿 2个
• 青椒 半个
• 红椒 一个
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 姜 3片
• 味极鲜 半勺
• 糖 三勺
• 盐 一勺
• 生抽 半勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 番茄酱 2勺

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，水，淀粉放入碗中做成水淀粉，搅拌均匀，同时开火烧油（油量如图） 将茄子（滚刀块）裹满水淀粉，放入油锅，煎至两面金黄。

步骤 2

姜蒜切片，葱切段儿，西红柿，青椒，红椒切小块儿。

步骤 3

锅中放油，油热放入葱姜蒜爆香

步骤 4

将西红柿放入锅中，翻炒出汤汁，加入盐，番茄酱继续翻炒至软。

步骤 5

倒入刚刚炸好的茄子快，翻炒到变软，加入味极鲜调味，加入热水（没过菜即可）

步骤 6

茄子熟了以后加入青，红椒，再次加入少量水，放入白糖，盖锅盖焖软就好了。

步骤 7

基本好了，拌米饭很香。

菜谱创建时间：2020-11-22 04:00:02