波波奶茶蛋挞

作者： Amour_茜茜

偶尔上网看到的，超级超级想吃，就在家复刻了一下。因为感觉原版的卡路里是爆棚的，所以自己改良了一下。

用料

• 珍珠部分:
• 木薯粉 90克
• 红糖 50克
• 水 90克
• 蛋挞部分
• 蛋挞皮 九个
• 鸡蛋 一个
• 奶油 100ml
• 牛奶 80克
• 炼乳/糖 15克
• 奶茶卡仕达酱部分:
• 鸡蛋 一个
• 红茶 200ml
• 淀粉 15克
• 糖 25克

波波奶茶蛋挞的做法步骤

步骤 1

先做珍珠部分。如果有现成的那当然最好。我是自己做的 先帮红糖加水煮沸倒入一半木薯粉迅速搅拌，关掉火马上倒入另一半木薯粉，捏成团。 然后我用了家里的蒸锅屉压出来一颗颗珍珠，超级方便。接着把珍珠放热水里煮十五分钟关火闷十五分钟即可 捞出放一点红糖进去备用

步骤 2

蛋挞部分也非常简单 鸡蛋➕牛奶➕奶油➕糖/炼乳搅拌均匀过筛一遍，倒入蛋挞皮八分满，入烤箱175度25分钟就好了。

步骤 3

把鸡蛋➕糖打发至有点发白，把泡好的热茶边搅拌边倒入，再➕淀粉搅匀后倒入锅里，小火搅拌至粘稠，然后放入裱花袋里冷藏。

步骤 4

冷藏过的卡仕达酱挤一圈在蛋挞上然后中间加入珍珠就好啦。也可以加巧克力棒来装饰下。

步骤 5

咬一口不要太爽了😃

菜谱创建时间：2020-11-22 02:26:19