奶油菠菜三文鱼派

作者： 楊莎莉

用料

• 派皮
• 黄油 60克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 150克
• 细砂糖 10克
• 馅料
• 菠菜 1把
• 蘑菇 2个
• 洋葱 少许
• 奶油奶酪 少许
• 去皮三文鱼 200克
• 柠檬汁 少许
• 上色
• 蛋黄 1个

奶油菠菜三文鱼派的做法步骤

步骤 1

先做派皮，黄油切块软化加入细砂糖以及低粉

步骤 2

抓成粗沙的颗粒后加入牛奶

步骤 3

成团（面团状况大概如图即可，太干会有裂纹可再多加一点点牛奶）

步骤 4

面包包保鲜膜放冰箱醒1小时左右，同时可以开始炒料

步骤 5

放一点油先爆洋葱然后菠菜以及蘑菇，差不多熟了以后加点盐和黑胡椒调味再加奶油奶酪，炒料的份量可以自己抓（上面是我自己大概的用量），奶油奶酪化开附在炒料上就可以关火放凉备用

步骤 6

三文鱼如果有带皮的话记得把皮去掉，正常情况只要擦干滴点柠檬汁就可以，不需要另外腌制 烤箱预热180度后开始准备包派

步骤 7

面团拿出来擀开开始铺料，最底下开始蘑菇-洋葱-三文鱼-奶油奶酪（奶油奶酪上可以再滴一点柠檬汁）-菠菜 我是直接分两个面团擀两张皮，另一张等铺好料了直接覆盖上去

步骤 8

覆盖的时候记得要把里面的空气挤出来，要包紧然后把两张皮接口处尽量压一起融合起来，再切掉多余的皮拿叉子压出花纹

步骤 9

花纹压好了就可以涂蛋黄上色放进烤箱 180度中层大约35分钟 （根据每台烤箱火候自行调整，基本上看到蛋黄颜色并且闻到蛋香以后，派皮的边缘略呈咖啡色就差不多刚好了 如果烤过头的话三文鱼老了相对没那么好吃，我是抓8分熟左右

步骤 10

大概是这个程度

步骤 11

放一张之前做的切开的图，这次写菜谱做的我是准备放冷冻当储藏粮食………

菜谱创建时间：2020-11-22 01:41:42