面包机版-懒人奶香吐司

作者： 心心mi

面包小白加懒人一枚，家里有烤箱，还是喜欢用面包机做面包，省力又省时。疫情期间，在下厨房看了好多的方子，也逐一实践。感觉面包机做面包，配方是最最重要的。个人喜欢奶香浓一点，软一点的口感。还有一点就是易上手也是很重要的。所以把自己最后总结出来的方子记下来。以后就不用每次做面包去找笔记啦。方子里写的淡奶油可以换成炼乳，个人觉得炼乳75-85克就够了。酵母建议用高耐糖的。各种配料的品牌随意，讲真，我就是希望下厨房的用料是随手拈来的、走入寻常百姓家的。我也觉得食材的高质量一定会和成品成正比（厨艺水平为固定值）。总之，丰俭由人，最重要的是和自己爱的人一起分享。

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克
• 牛奶 120克
• 盐 5克
• 糖 25克
• 淡奶油 90克

面包机版-懒人奶香吐司的做法步骤

步骤 1

配方里面的配料投放顺序先液体、再固体。鸡蛋、牛奶、淡奶油（or炼乳）投放入面包机后，加入面粉。糖和盐对角放。面粉中间挖个小坑，埋入酵母。

步骤 2

铛铛铛铛铛！注意啦！启动面包机和面程序，开始和面。黄油不要放不要放！

步骤 3

和面程序完成后，放入黄油，启动甜面包程序（默认750克，浅色）

步骤 4

剩下的就是等待程序结束，吃面包。

面包机版-懒人奶香吐司的小贴士

步骤二和面程序可以不做，但是多一道和面程序，面包会更细腻和松软，亲测有效。 我用的是小熊面包机，各种面包机不同，面粉吸水率，还有大家对面包的甜味感受也是不一样的，所以建议根据自己的口味和食材、机器功率来酌情参考这个方子。

菜谱创建时间：2020-11-21 17:53:21