简易黄豆粉糍粑

作者： 孩子想啥呢

因为最近太想吃这道菜了，然后附近也没有卖的，所以只能自己在网上找教程，然后自己尝试做了，看了很多教程，还是觉得这种方法比较简单也适合我这种怕麻烦的人。

用料

• 黄豆 适量
• 糯米 小半碗
• 白糖 适量

简易黄豆粉糍粑的做法步骤

步骤 1

把买来的黄豆放到锅里用小火去干炒。不停地翻动，防止糊锅，炒大概20分钟左右出锅晾凉，一定要炒熟，炒出香味，这样做出来的黄豆粉才香，把握不好时间可以自己吃吃看。 （放多少黄豆取决你要多少粉，所以说这个自己把握，建议喜欢吃的可以多炒一点黄豆）

步骤 2

把炒熟的黄豆，放入榨汁机的干磨杯内加入适量糖打碎变成黄豆粉 （用不完的黄豆粉可以装进小瓶子囤着下次用，这样下次做起来就节约很多时间了）

步骤 3

1. 把买来的糯米提前一晚泡好。（忘记了泡也没关系，直接上锅蒸，只不过提前泡好的糯米蒸出来会更软糯） 2. 清洗几遍后按照平时蒸饭的比例加水，适量加一点糖，这样糯米饭会带一点甜味（切记不要加水太多，不然糍粑就不劲道了）然后放入蒸锅中蒸大概30分钟。 简单来说就是做成糯米饭呐。

步骤 4

1、糯米蒸好以后，就用木棍不停的打，直到他变成那种像糍粑一样比较粘稠的状态，没有颗粒感。（图片里还没有完全打均匀） 2、这里推荐第2种方法，因为用木棍敲打实在是太累了，然后第2次做我就把蒸好的糯米饭倒入榨汁机内，加一点点水去搅碎成粘稠状态，（也就是没有饭粒感的样子），果然一分钟就搞定了!软糯的糍粑就做好了 这样就很节约时间了，但是榨汁机会比较难清洗哈哈哈，建议加满清水泡着，晚点再清洗~

步骤 5

然后把打好的糯米全部倒入黄豆粉内，再全部裹上黄豆粉，压平再切成一块一块的，糍粑就做好了 因为我这里没有工具，所以只能用这种简易的方法了。

简易黄豆粉糍粑的小贴士

1.黄豆一定要炒熟哦，把握不好时间的话可以直接上嘴尝哈哈哈哈 2.黄豆粉的甜度也很重要，这个根据个人口味。把握不好甜度的话，这里建议磨好的粉可以尝一尝甜度，如果不够甜的话可以再加点糖继续打磨。 3.喜欢吃有嚼劲的糍粑的话，糯米可以直接上锅蒸，喜欢吃软糯一点的糍粑的，糯米建议提前一晚泡好。

菜谱创建时间：2020-11-21 17:11:54