懒人版快速自制蓝莓果酱

作者： Carrie的-小厨房

看了很多配方又是压泥又是柠檬汁又是小火炒制半小时的，对于我这种懒人来说，太费事的流程会让我失去制作美食的乐趣，而且很多配方都需要几滴柠檬汁，个人觉得完全没必要，我也不会为了几滴柠檬汁去切一个柠檬。 这个配方可以用来做各种新鲜浆果类水果果酱，比如草莓酱、树莓酱等。

用料

• 蓝莓 500克
• 细砂糖 适量
• 水饴 1茶匙

懒人版快速自制蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1

蓝莓打成泥。

步骤 2

我用的小的研磨杯，所以分了4次打成泥。

步骤 3

这是打成泥的状态，所有图片无滤镜，蓝莓打成泥就是这个颜色。

步骤 4

打好的蓝莓泥倒入不粘锅，加白糖（根据个人口味添加吧，喜欢甜口就多加些，喜欢酸甜口就少加点，正常蓝莓汁都有点酸酸的，图片可以看到放了很多糖，口感是刚好的甜）

步骤 5

大火快速翻炒至流动性变缓（大概2分钟），加入水饴再翻炒1分钟就好了，刚做好的果酱看起来很稀是正常的，放凉就粘稠了。

步骤 6

趁热装入无水无油的干净密封瓶，放凉后密封好盖子就好了，放入冰箱能保存一个月。每次食用时，需要使用干净无水无油的勺子，尽量避免在瓶内多次来回搅拌。

步骤 7

今天买了盒草莓，超级酸，正好可以做果酱，不喜欢超市卖的太甜了。

步骤 8

均质机直接打成泥

步骤 9

加入白糖，不粘锅开始炒。

步骤 10

做好的草莓酱，趁热装瓶，放凉后盖盖放入冰箱，能放至少一个月。

菜谱创建时间：2020-11-21 13:43:26