简单好吃的凉拌毛豆藕片

作者： 小厨炊烟又飘

用料

• 毛豆米 150克
• 藕 1节
• 小米椒 1个
• 蒜 5瓣
• 辣椒粉 1勺
• 花椒 50粒
• 生抽 3勺
• 醋 2勺
• 香油 1勺
• 白糖 1勺
• 食用油 少许

简单好吃的凉拌毛豆藕片的做法步骤

步骤 1

毛豆米开水焯熟。 藕切成片，开水焯至断生。

步骤 2

制作凉拌汁： ①蒜切成蒜蓉，小米椒切碎，辣椒粉1勺，放入小碗； ②锅中放入少许食用油，加入花椒爆香后，倒入小碗； ③加入生抽3勺、醋2勺、香油1勺、白糖1勺，搅拌均匀。

步骤 3

将凉拌汁倒入焯好的毛豆和藕片中，拌匀上桌。

简单好吃的凉拌毛豆藕片的小贴士

焯毛豆和藕片时都是水开后放入； 焯毛豆时要焯熟，放点盐可保持绿色； 焯藕片时焯至断生即可，时间太长就不脆了。

菜谱创建时间：2020-11-21 10:50:07