干香菇泡发切丁,鸡腿肉切块。 锅中烧水放入几块,➕两勺料酒和适量葱姜。焯水后捞出清洗干净。
锅中烧油,放入花椒葱姜蒜,红辣椒,炒出香味后下鸡块翻炒,略变色后加入:两勺生抽,一勺蚝油,黑胡椒酱,香菇丁,,翻炒均匀。
加入温水胡萝卜炖20分钟。最后加入青椒块、盐、鸡精,大火炒至粘稠即可。