竹炭汉堡🍔

作者： 向日葵与花

小恶魔竹炭汉堡🍔，特别的不一样哦

用料

• 高筋面粉 155克
• 耐高糖干酵母 3克
• 白砂糖 8克
• 盐 2克
• 水 95克
• 黄油 8克
• 白芝麻 适量

竹炭汉堡🍔的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料放人厨师机，1挡搅拌均匀，4挡搅拌至成厚膜，加入黄油，继续搅拌至出现薄膜。

步骤 2

放入烤箱或者锅里倒入温水盖上锅盖，发酵至2倍大，按压没有回缩，第一次发酵完成。我用时大概1小时左右。

步骤 3

按压排气后，松弛10分钟。

步骤 4

松弛完，面团分割成68克一个，共4个。

步骤 5

喷一下水或者刷上水，放上白芝麻。进行第二次发酵，发酵方法和第一次一样的。

步骤 6

发酵至2倍大即可。

步骤 7

烤箱提前预热上下180度，烘烤18分钟即可。

步骤 8

超级松软

步骤 9

夹上自己做的牛肉饼、沙拉酱、生菜，要是有芝士片就更加完美了。

步骤 10

切开也好好看

步骤 11

完美～～

步骤 12

好看的小恶魔黑汉堡🍔

菜谱创建时间：2020-11-20 22:57:00