香辣鸡爪鸡翅（自创）

作者： Min_csxt

瞎研究吃的！

用料

• 鸡爪，鸡翅 想吃多少买多少
• 干辣椒 吃辣的多放，不吃辣少放
• 洋葱 1个
• 土豆 随便放2-3个
• 藕 1节
• 花菜 小半个
• 生抽 根据自己做的多少放
• 蒜 3-4瓣
• 姜 5-6片
• 盐 根据用料尝有味道就行
• 老抽 1勺（调色）
• 白芝麻 少许（不要也行，为了好看的）
• 香菜 3-4根
• 花椒 根据口味放
• 八角 2个
• 菜籽油 一碗左右，根据自己料多少
• 豆瓣酱 1勺（料多可加，料少可减）
• 鸡精 2勺

香辣鸡爪鸡翅（自创）的做法步骤

步骤 1

土豆切成波浪〰️状，很多人家里应该有这总刀！没有的可以切条！ 藕切片 洋葱切片 花菜分成小块块 干辣椒泡水后捞出备用 （非常简单，会做饭的都会切所以没图）

步骤 2

锅里烧水，下点姜片，八角，水开下鸡脚鸡翅，料酒，煮1分钟左右，起锅！沥水备用（很简单没图）

步骤 3

锅里烧油，油热下切好的土豆，花菜，藕。炸，（可以分开炸，可以混合炸，个人建议分开，菜下太多就需要更多的油）炸好就行，喜欢吃脆一点土豆的少炸一会儿，吃软的多炸会儿，个人建议土豆不要炸太软，不然后面下锅不成型了！（非常简单，没图）

步骤 4

把素菜炸完以后炸鸡翅鸡爪，鸡翅炸好了不用起锅了，直接下豆瓣酱翻炒，加姜蒜炒香加洋葱翻炒几下，加炸好的所有素菜翻炒均匀，下干辣椒继续翻炒，然后放盐，生抽，老抽，鸡精！翻炒均匀就可以起锅了！撒上白芝麻和香菜！

香辣鸡爪鸡翅（自创）的小贴士

没什么难度，就是一锅乱炸

菜谱创建时间：2020-11-20 22:12:21