低蛋白菜饼

作者： 晨曦雨露-

友友们常吐糟低蛋白面粉做出来的馒头太硬了，口感太单一了。其则不然，只要稍加改进，低蛋白面粉也能做出各种美味的面食。 今天推出的这款低蛋白菜饼是我老妈的厚爱，营养丰富，口感蓬松绵软。

用料

• 低蛋白面粉 200克
• 鸡蛋 一个
• 白萝卜或者角瓜 一个
• 胡萝卜 一小根
• 油菜 一小把
• 粉丝 一把
• 酵母粉 3克
• 温水 125克

低蛋白菜饼的做法步骤

步骤 1

所用蔬菜擦丝，开水里焯一下捞出，粉丝泡软切碎，加入低蛋白面粉里，加一个鸡蛋，加酵母粉，加温水搅拌成较稀一些的面糊。发酵一小时左右。

步骤 2

发酵好后，平底锅擦上一点点植物油，将面糊用勺子盛起放进平底锅里，面糊厚度约1-2厘米左右，小火烙起，一面定型后，再翻过来烙另一面。烙到两面金黄，里面面糊熟透，起锅盛出放入菜板上切成大小合适的块状。

步骤 3

这款低蛋白菜饼面少菜多，及时放凉松软如初，多余的放入保鲜袋冷冻保存，吃的时候提前拿出加热就行了。

低蛋白菜饼的小贴士

蔬菜最好放瓜果类的菜，白萝卜等，蛋白含量较低。可以少加一些绿叶菜。粉丝零蛋白更可以放心加入。一个鸡蛋虽然优质蛋白7克但分摊到每块菜饼里也就是一克左右甚至更低。面粉，蔬菜，粉丝和水的量自行掌握调节哦！

菜谱创建时间：2020-11-20 17:10:37