藤椒花甲，人生中最鲜嫩美味的那一段

作者： 锅小川

海鲜一直都是我的最爱，尤其是花甲啊，生蚝，扇贝之类的，吃上多少回都不过瘾，我觉得我应该是一个海边娃儿，哈哈哈哈嗝

用料

• 花甲 两斤
• 姜 5片
• 蒜 6瓣
• 香菜 1根
• 小米辣 3个
• 葱 1根
• 啤酒 半瓶
• 火锅底料 半包

藤椒花甲，人生中最鲜嫩美味的那一段的做法步骤

步骤 1

花甲提前泡水，加少许盐几滴香油。静泡是为了让花甲吐沙，至少一个小时哦。可不能在享受美味的时候，磕到牙。

步骤 2

捞出后加清水没过花甲，加一勺料酒。不加锅盖，开大火煮沸。花甲煮开花就好了

步骤 3

趁着煮花甲间隙准备葱姜蒜小米辣，生姜切片，蒜切片，小米辣切段。时间可不能耽搁了

步骤 4

花甲煮好后捞出还是要再洗一下哦，冷水过一遍

步骤 5

热油，加葱姜蒜小米辣翻炒，喜欢吃辣的，可以多加点小米辣。

步骤 6

加入藤椒火锅底料炒化出油，一半底料就够了，剩一半，等会做个藤椒油啥的也不错啊

步骤 7

倒入花甲翻炒，加半碗水或者啤酒，一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油。

步骤 8

大火烧开，水沸腾差不就可以装萨博啦啦啦

步骤 9

最后撒上灵魂葱香菜，简直完美！

藤椒花甲，人生中最鲜嫩美味的那一段的小贴士

泡花甲要耐心点哦，泡好了，就很快了

菜谱创建时间：2020-11-20 15:04:27