无淀粉无蛋清超嫩鸡肉丸子面（四阶段辅食面）

作者： 咪嗒-宝宝辅食

食材照片是双人份，清单是单人份。

用料

• 鸡小胸 50克
• 猴头菇 10克
• 西兰苔 50克
• 冬瓜 50克
• 胡萝卜泥 30毫升
• 鸡高汤 30毫升
• 油 8毫升
• 盐 0.3克
• 蚝油 少量
• 柠檬汁 3-5滴

无淀粉无蛋清超嫩鸡肉丸子面（四阶段辅食面）的做法步骤

步骤 1

食材合照

步骤 2

西兰苔切小块焯水 冬瓜切薄片 鸡肉和猴头菇打成泥，加少量蚝油、柠檬汁和1/3水搅拌腌制5分钟

步骤 3

烧水，放高汤和胡萝卜

步骤 4

水开后开始煮鸡肉丸，用手挤或者用工具挖都行，做成一个个丸子直接扔里面就行。

步骤 5

开盖煮，直到所有丸子都漂起来，这时丸子已经熟了，但为了更好的口感，接下来要焖煮。

步骤 6

捞掉浮末（如果有的话），加入冬瓜，加盖，转小火焖煮至冬瓜变成半透明时，加入焯水后的西兰苔（西兰苔根据孩子咀嚼能力焯多软）。 注意加入西兰苔后要开盖大火收水，将汤汁煮浓一些才好吃，但水不要收的太少，毕竟是汤面。 加盐、关火。

步骤 7

换锅煮面，面煮到软而不烂就行了。 捞起面放碗里，盛菜放在面上，再倒入汤即可。

步骤 8

最后成品这样的，鸡肉丸子基本入口即化。

菜谱创建时间：2020-11-20 14:29:46