手工可可盘挞

作者： Ajingo328

用料

• 黄油 45克
• 鸡蛋 3个
• 糖霜 60克
• 绵白糖 40克
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 145克
• 淡奶油 160克

手工可可盘挞的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

软化黄油，糖霜过筛，搅拌均匀。

步骤 3

1个鸡蛋打散，分两次加入，搅拌均匀。

步骤 4

加入过筛的可可粉和低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 5

建议直接上手，到这个样子就好了。

步骤 6

制作可可模具挞。

步骤 7

淡奶油、绵白糖、2个蛋黄混合均匀后过筛4遍。

步骤 8

准备上烤箱。

步骤 9

烤箱先170度预热10分钟，再放进去烤25分钟，再调到150度，烤10分钟。

步骤 10

成品亮相。

手工可可盘挞的小贴士

1、淡奶油等到要用的时候再从冰箱拿出来。 2、混合淡奶油、蛋黄、绵白糖时，就像平时打蛋那样就好，这样混合的会比较均匀，至于泡泡，之后多过筛几次就好了。 3、混合可可粉、低筋面粉的时候，建议直接上手，反正后面做可可模具挞也需要用手，这样省时间。 4、烤好以后不要直接拿出来，等它在烤箱里自然冷却后再拿出来脱模。因为热的时候外壳还是会有一丢丢的软。 5、可可模具挞，其实就是搓圆以后压扁，尽量中间厚一些边上薄一些，像开口烧卖那个样子的放进纸杯里，然后沿着边用大拇指贴边按压。

菜谱创建时间：2020-11-20 10:43:16