美式纸杯蛋糕

作者： Ajingo328

用料

• 柠檬汁 3滴
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 20克
• 黄油 45克
• 核桃仁 25克
• 低筋面粉 75克
• 泡打粉 3克
• 红糖 35克
• 盐 1克

美式纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

软化黄油，红糖过筛，打蛋器低速打发。

步骤 3

加入2个蛋黄和盐，打蛋机低速打发。

步骤 4

加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 5

加入砸碎的核桃仁，搅拌均匀。

步骤 6

加入三分之一打发好的蛋白霜，搅拌均匀。

步骤 7

把剩下的三分之一蛋白霜加进去，搅拌均匀。

步骤 8

装盘。

步骤 9

烤箱先150度预热10分钟，再放入，调整到170度烤25分钟。

美式纸杯蛋糕的小贴士

1、有条件的，黄油就用室温软化（现在这种天气、暴露在空气里，放个2-3小时的样子）。没有耐心的小伙伴，可以选择隔热水加热，如果化过头了那就放进冰箱冷藏室再冻一会儿就好了。 2、不一定要核桃仁，腰果、夏威夷果这类都可以，其实最方便的就是拿2包每日坚果把葡萄干、蔓越莓这类的挑出，只剩坚果类，拿刀柄砸几下，不要砸太碎就行。 3、柠檬汁没有可以用白醋代替，不加其实也可以的。 4、烤好以后不要直接打开烤箱，让它自己在里面慢慢冷却下来，这样蛋糕回缩、凹陷的几率就小了。

菜谱创建时间：2020-11-20 10:10:00