小酥肉

作者： 美食每刻每一天

这方法自留作记录备用

用料

• 鸡蛋 2个
• 自制花椒粉 2勺
• 少许胡椒粉 可不放
• 盐 20克
• 料酒 1勺
• 猪肉 约半斤250克
• 姜片 两三片
• 鸡精 少许可不放
• 红薯淀粉 约50克
• 菜籽油 半锅

小酥肉的做法步骤

步骤 1

肉切成三四毫米左右的宽度，碗里放入盐和平底锅炒香的花椒，擀碎倒入，姜片两三片，料酒少许，腌制入味

步骤 2

两个鸡蛋，打碎，红薯淀粉拌匀，放入少许盐，自烤的花椒粉，面糊顺滑滴落，纹理不会立刻消失即可

步骤 3

两种食材准备好拌均匀

步骤 4

小火炸熟，再复炸，味道很香，垂涎三尺🤤

菜谱创建时间：2020-11-20 08:47:26