外皮无腊柠檬一个,对切
用KA小神碗切片
放入玻璃瓶
加入一汤匙蜂蜜
混合均匀
室温下放置约一周
第五天的状态,很多小气泡
第七天更密集丰富的小气泡,酵母原液就完成了
滤出酵母液约35克
加入35克T65法包粉,搅拌均匀
搅拌完成的状态
大约10个小时后的状态(室温约20度)
24小时后的状态,我用了一半做了个柠檬吐司🍞
剩下35克,加30度左右温水35克搅拌均匀
继续喂35克T65粉
搅拌均匀
作好标记,然后持续使用即可。
其它的水果也可如法炮制。