【小点心#12】巧克力蛋糕卷～冰冰凉凉的蛋糕好好吃！

作者： 小萝卜的厨子日记

最近在研究冰冰凉凉的甜点，发现这款巧克力蛋糕卷超好吃～ Tip:模具的大小是长22cm,宽22cm。

用料

• #巧克力蛋糕卷
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 45g
• 牛奶 42g
• 玉米油 42g
• 糖 45g
• 巧克力粉 6g
• #夹馅
• 淡奶油 150g
• 糖 10g
• 巧克力粉 4g

【小点心#12】巧克力蛋糕卷～冰冰凉凉的蛋糕好好吃！的做法步骤

步骤 1

准备所有材料。

步骤 2

把玉米油和牛奶搅拌均匀。

步骤 3

接着把低筋面粉和巧克力粉过筛。

步骤 4

继续搅拌均匀。

步骤 5

搅拌均匀的状态。

步骤 6

分离蛋黄和蛋清。

步骤 7

把蛋黄继续搅拌均匀。

步骤 8

蛋清加入糖打发到湿性发泡。

步骤 9

先加入1/3打发的蛋白，搅拌均匀。

步骤 10

然后倒入到剩下的2/3蛋清中，翻拌均匀。

步骤 11

倒入到模具中。

步骤 12

烤箱提前175度预热。放入烤箱中层，上下管175度烤25分钟。

步骤 13

烤好后，自然晾凉。

步骤 14

等待的过程中，打发奶油，铺在蛋糕表面。

步骤 15

卷起后，放入冰箱至少1小时冷藏定型。

步骤 16

冰冰凉凉的巧克力蛋糕卷就做好啦～

菜谱创建时间：2020-11-19 23:18:10