简易版红烧肉

作者： 巧虎尾巴

这道菜主要是参考Pan小月大神的菜谱，儿子爱吃，所以整理出来为自己以及日后教儿子下厨做个参考。

用料

• 五花肉 400克
• 姜 3片
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 冰糖 6颗
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 葱 1根

简易版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉用清水浸泡两个小时，中途换一次水。

步骤 2

用厨房纸吸干水份后切大块。

步骤 3

准备调料，大杯子里是老抽和生抽各一勺的混合液，待会儿还要用来接开水煮肉哒。

步骤 4

空锅大火加热3分钟

步骤 5

排入五花肉，转小火慢煎，第一面煎大约3分钟，其他几面相对比较快些。

步骤 6

加入所有调味料（姜片、八角、冰糖、香叶、黄酒、老抽和生抽）以及半杯沸水，大火煮开后，小火慢炖1小时。

步骤 7

开盖，大火收汁。大概十多分钟就可以关火啦。装盘后撒上葱花哟。

菜谱创建时间：2020-11-19 18:23:32