蔬菜玉米面糊糊

作者： Cindy999

很久没吃玉米面糊糊了，还记得小时候姥姥和妈妈做这个会放些碱。 前阵子回山东老家，嫂子给做的玉米面糊糊超级回忆杀，而且很美味，回来就一直惦记，开发个蔬菜版，超级适合晚餐，营养美味瘦身。 今天沈阳初雪，雨夹雪的寒冷日子里，靠它温暖奔波一天的自己。

用料

• 玉米面 少量
• 蔬菜 若干

蔬菜玉米面糊糊的做法步骤

步骤 1

自己想要的蔬菜，洗净，切碎（碎的程度自己定，我今天的觉得可以再碎些，焯水～焯水后再切碎也可以的。如果只加生菜，可以不用焯水，切碎最后加就好。我今天还放了菠菜和大白菜，所以提前焯水。 也可以放地瓜块南瓜块胡萝卜块，都要提前煮九成熟。

步骤 2

少量玉米面，今天是细的玉米面，粗的也可以的，我自己吃，加了三汤匙的玉米面。加凉水，搅拌开。这里水要慢慢加，不能加太多，也不能太浓稠，水加多了最后成品容易太稀；太浓稠了下锅容易成块不顺滑。

步骤 3

小锅加水，煮开。 先搅拌下碗里和好的玉米面糊，因为放置后会有沉淀。 把火调到中小火。 然后边搅拌小锅内的水，边倒入玉米面糊，继续搅拌均匀。 开锅，搅拌，再开锅，煮到浓稠度适宜，加入准备好的蔬菜，搅拌均匀，加少量盐，就可以关火起锅了。

步骤 4

晚餐有它足够了！ 如果早餐吃，可搭配蛋馒头之类，也是很暖胃的选择。

蔬菜玉米面糊糊的小贴士

基本没难度，小白也可以做，想不出来再唠叨点什么了。 煮制过程看住，容易扑锅，可以观察浓稠度并一直搅拌。

菜谱创建时间：2020-11-19 18:13:21