自制酸奶

作者： 糖闹妈

本食谱分享三种酸奶制作方式 减脂期无糖酸奶搭配蓝莓、香蕉、蜂蜜yyds

用料

• 牛奶 900g
• 无糖菌粉 1包
• 糖 适量
• 淡奶油 100g

自制酸奶的做法步骤

步骤 1

自制酸奶，一定要把容器消毒，开水煮瓶子或者放烤箱低温烘烤都可以，也可以放洗碗机走一个程序。 ★根据自己买的菌种调整用量比例

步骤 2

1⃣️含糖酸奶： 牛奶和糖隔水加热至60度，用蛋抽搅拌至糖融化，温度🌡️降到45度时倒入菌粉搅拌均匀。放入发酵箱43度发酵6-8小时，转冰箱冷藏。 2⃣️无糖酸奶： 牛奶加入无糖菌种放入发酵箱43度发酵6-8小时，转冰箱冷藏。 3⃣️浓稠酸奶： 900ml纯奶、100ml淡奶油和糖加热至60度，用蛋抽搅拌至糖融化，温度🌡️降到45度时倒入菌粉搅拌均匀。放入发酵箱43度发酵6-8小时，转冰箱冷藏。

步骤 3

发酵中

步骤 4

加入淡奶油的酸奶很浓稠

菜谱创建时间：2020-11-19 14:56:27