早餐杂粮窝头配小菜

作者： 月影_mpjx

用料

• 面粉 300克
• 细玉米粉 50克
• 荞麦粉 30克
• 温牛奶 100克
• 温水 65克
• 酵母 3克
• 酸豆角 10根
• 香菇 5朵
• 肉沫 50克
• 小米椒 1个
• 葱花 5克
• 水淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺

早餐杂粮窝头配小菜的做法步骤

步骤 1

面粉、玉米粉、荞麦粉、水、牛奶、酵母放在一起揉成团，发酵30分钟。分成35克1个的小球，盖上保鲜膜醒发5分钟。

步骤 2

捏成窝头的形状

步骤 3

捏窝头的手法

步骤 4

直接上锅蒸12分钟，闷3分钟出锅。

步骤 5

酸豆角、香菇切成丁。

步骤 6

肉沫再剁一下

步骤 7

锅中加油、肉沫、葱花、小米椒翻炒一会儿后加酸豆角、香菇同炒，加调料和少量的水，入味后加水淀粉，出锅！

早餐杂粮窝头配小菜的小贴士

1、酸豆角本身就是咸的，应该不用加盐，根据自己的口味加调料。 2、杂粮包发酵后，洞洞会变小，可以用窝头模具蒸，我没有。

菜谱创建时间：2020-11-19 11:24:28