山楂酱

作者： 雲記手工

山渣季，吃不完的山楂果再也不用担心它坏掉，做成山楂酱，开胃又健脾

用料

• 山楂 1斤
• 冰糖 250克

山楂酱的做法步骤

步骤 1

山楂洗净，用勺子尾部挖去花蕊

步骤 2

冷水下锅，煮到山楂有裂痕捞出，放入冷水中，煮好的山楂水先不要倒掉

步骤 3

山楂果掰开，把头轻轻一拽，核跟筋就都下来了。把清理好的山楂肉，放入破壁机中，加入适量的山楂水打碎

步骤 4

打好的山楂泥，用滤网过滤，这样口感更细腻

步骤 5

过滤好的山楂泥，倒入沙锅中，烧小火，熬制山楂泥浓稠，加柠檬汁，冰糖

步骤 6

熬制能挂铲就行

菜谱创建时间：2020-11-19 11:12:27