自制奶油奶酪

作者： _浮梦

米博一机多能，真不是吹的，夸三千遍都不够！今天突然想做乳酪蛋糕，然后唯独缺了奶油奶酪，超市也没有卖的，网上购买时间又赶不上。翻了翻米博的自带食谱，竟然可以用纯牛奶自制奶油奶酪！做出来的奶油奶酪超级顺滑细腻，做完奶油奶酪再在米博的食谱里找一个蛋糕，智能引导操作，就算是烘焙小白也能轻松get乳酪蛋糕。

用料

• 纯牛奶 1000克
• 白醋 45克
• 盐 3克

自制奶油奶酪的做法步骤

步骤 1

牛奶放入主锅中，140度13分钟

步骤 2

慢慢倒入白醋，100度2档搅拌着

步骤 3

将主锅内的全部材料倒入垫有两层纱布的杯中过滤

步骤 4

过滤挤干初加工的奶油奶酪如图

步骤 5

主锅中放盐与过滤物一起搅打至奶油奶酪光滑，20秒7转速两个流程，中间用刮刀清理主锅壁残留的奶油奶酪

步骤 6

成品大概200克

自制奶油奶酪的小贴士

成品大概200克

菜谱创建时间：2020-11-19 10:19:35