鲫鱼豆腐汤

作者： 大宁宁次次次

冬天到了，天气也开始冷起来了。可以做一些带汤的菜给家人吃，不容易凉，喝一口暖暖的汤，超级治愈。今天用米博教大家做一道鲫鱼豆腐汤，奶fufu的，特别好喝。用米博熬煮鱼汤，时间不长，但是炖的功力可一点都没减。炖好鱼汤再用米博5分钟炒个快手素菜，一人食就搞定了。一碗汤下肚，整个人都暖暖的。 米博一机多能，又能炖，又能炒，还能和面绞肉榨汁，真的是解放双手的神器。

用料

• 鲫鱼 1条（约350g 洗净切四段）
• 大葱片 30克
• 姜片 15克
• 料酒 30克
• 盐 1小勺
• 食用油 30克
• 水 1200克
• 老豆腐 150克（切2*2cm块）
• 盐 1大勺
• 香菜 10克
• 芝麻油 1大勺

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

1、鲫鱼段用10g大葱片、5g姜片、10g料酒和1小勺盐，腌制10分钟后洗净并用厨房纸擦干水分。

步骤 2

2、主锅中插入搅拌棒并卡在刀组上，加入鲫鱼块、食用油、20g大葱段和10g姜片，盖上锅盖，不要放量杯，设置：7分钟/140℃/1档（反转）煸炒。

步骤 3

3、加入20g料酒和水，盖上锅盖和量杯，设置：20分钟/120℃/1档（反转）熬煮。

步骤 4

4、加入豆腐块和1大勺盐，盖上锅盖和量杯，设置：5分钟/100℃/1档（反转）熬煮。烹饪结束，取出盛入汤碗中，撒上香菜，淋上芝麻油即可。

鲫鱼豆腐汤的小贴士

Tips： 1、根据鲫鱼大小增减煸炒时间。 2、可以加入适量笋片、香菇等食材一起炖煮。

菜谱创建时间：2020-11-19 10:13:59