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四果乡村面包的做法
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四果乡村面包

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作者: Tiffy!
Tiffy!

四果乡村面包的用料

四果乡村面包的做法步骤

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步骤 1

果乾泡入Rum一夜.

步骤 2

面粉+水揉匀,加盖,室温浸泡40mins.

步骤 3

加入糖、盐、即时酵母,揉匀.

步骤 4

加入奶油,揉匀,约5分钟.

步骤 5

轻轻拌入果乾.

步骤 6

摺第一次,加盖室温发酵30mins.

步骤 7

摺第二次,加盖室温发酵30mins.

步骤 8

摺第三次,加盖室温发酵30mins.

步骤 9

排气、整形,放入发酵篮,冷藏12~24hrs.

步骤 10

第二天冰箱取出后,室温发酵约40分钟,同时铁铸锅加盖放烤箱,250度预热.

步骤 11

面团放入铁铸锅,割包,喷水,加盖,进烤箱.

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10分钟后,降低烤箱温度至230度,继续烤15分钟.之后开盖烤10分钟,至表皮深色.

步骤 13

取出面包,放置于架上,待彻底放凉后才可切片.

四果乡村面包的小贴士

(1). 配方可不加糖与奶油,更为健康! (2). 铁铸锅预热时间至少要40分钟以上. (2). 切片后可放冻箱保存,要吃时不需退冰,直接烤箱150度烤10分钟左右即可食用.

菜谱创建时间:2012-09-07 05:04:03
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