电饭锅卤猪肘子

作者： 可乐是个小吃货

电饭煲简便煮法

用料

• 姜 3片
• 蒜米 5.6瓣
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 冰糖 10个左右
• 大葱（小葱） 1根
• 花椒 1勺
• 料酒 2勺
• 香叶 5片
• 盐 1小勺
• 老抽 1勺
• 生抽 5勺
• 猪肘子 1个（2斤左右）
• 白糖 1勺（看个人喜爱甜度，可不加）
• 陈皮 1勺

电饭锅卤猪肘子的做法步骤

步骤 1

水烧开，猪肘子放下去焯水一遍，拿起晾干备用

步骤 2

备好调料汁和配料

步骤 3

锅热加点油，油烧热后把焯过水的肘子放下去煎一煎，捞起备用

步骤 4

锅热下冰糖，炒出糖色下肘子，煎至糖均匀上到肘子上，捞出放入电饭锅

步骤 5

把备好的香料下锅炒出香味

步骤 6

把炒过的香料和调好的酱汁淋在肘子上面，加水差不多到肘子的2分之1处，炖上2个小时，有炖汤2个小时按键的电饭煲直接按2个小时炖

步骤 7

时间差不多就可以了，喜欢软糯一些的建议可以多炖一会

步骤 8

出锅啦

电饭锅卤猪肘子的小贴士

1.炒糖色如果不好掌握的话可以直接把冰糖放进去，老抽多放小半勺上色。 2.咸和甜可根据个人口味增减。

菜谱创建时间：2020-11-18 20:56:35