好吃到舔盘的麻辣红烧鱼

作者： 哪来的吃货

每次蒸鱼弟弟总是不怎么吃，理由是没什么味道，好吧，今天来烧一道麻辣红烧鱼，没想到弟弟连酱汁都拌饭吃完！开心

用料

• 鱼 1条
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 少许
• 青红椒 各1只
• 姜 5片
• 蒜蓉 2勺
• 麻辣酱 2勺
• 料酒 2勺

好吃到舔盘的麻辣红烧鱼的做法步骤

步骤 1

1.将鱼洗干净，划刀花能快速入味，擦干水份； 2.将鸡蛋加少许盐调成蛋液，粘在鱼表面，再撒均匀淀粉；

步骤 2

起油锅，六成热下鱼，炸至两面金黄，捞起备用

步骤 3

这是炸好的鱼 1.青红辣椒切圈，姜切片，蒜剁成蓉； 2.另起锅，倒少许油，热锅后将辣椒圈，姜片，蒜蓉倒入锅中爆香后，倒入清水，料酒，少许盐，酱油，蚝油，麻辣酱。（清水的量要视鱼的大小，能浸泡半条鱼为佳） 3.酱汁煮开后，将炸好的鱼放入锅中，煮2分钟后小心地给鱼翻身，再煮2分钟，大火收汁，酱汁不要收太干，最后还要淋到鱼面上。

步骤 4

可以开吃了，麻辣鲜香，很开胃

菜谱创建时间：2020-11-18 16:37:01