可颂（黄油版）

作者： 馋嘴丫丫的小确幸

用料

• 面团：
• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 冰牛奶 105克
• 干酵母 4克
• 盐 4克
• 细砂糖 10克
• 黄油 10克
• 奶粉 5克
• 裹黄油片：
• 黄油 100克
• 其他：
• 蛋液 适量

可颂（黄油版）的做法步骤

步骤 1

家里没有片状黄油，又想吃可颂怎么办，用黄油来替代吧：冰箱里的黄油用刀切100克，放在烘焙油纸上面，上面再盖一层油纸，用擀面杖轻轻擀成正方形（15CM）左右，之后连油纸一起放入冰箱冷冻半小时。

步骤 2

1、面团所有材料（除黄油以外），全部放入厨师机，揉面4分钟，加入黄油后继续揉面至出膜。压平，放入保鲜袋，冷冻半小时左右。2、揉面垫上面撒上干粉，用擀面杖将面团擀成可以包住黄油片的长方形（黄油片的1.5倍）。

步骤 3

将黄油片放在中间位置，从两边分别往中间盖，接缝处用手捏紧。

步骤 4

再次轻轻擀开成长方形（50CM），注意用力均匀，两边没有黄油的切掉（可以留着当老面）。

步骤 5

自右边1/8左边3/8向内折叠，然后对折，装入保鲜膜入冰箱冷藏半小时。

步骤 6

重复以上步骤：面团冰箱取出之后再按以上步骤折叠，装入保鲜膜冷藏半小时。

步骤 7

1、面团取出擀成50CM的长方形，用直尺在下面的一边每隔10CM做出标记，上面一边错开5CM，同样每隔10CM做标记。2、沿着标记切成三角形，切好的面片轻轻拉伸，自上而下卷起。收口放入最下面。

步骤 8

入烤箱设置发酵，温度在28-29度，发酵至两倍大。取出刷上蛋液。

步骤 9

烤箱180度预热，烤至20分钟左右。

步骤 10

很香…很香…

步骤 11

妈妈，给我留一个好吗

菜谱创建时间：2020-11-18 09:23:17