盐水滇橄榄

作者： 仆哨

滇橄榄又叫余甘子，可以止咳生津，吃法很多，盐水泡的是小时候最喜欢的味道，现在吃不了太酸的东西，就更喜欢这种做法了。

用料

• 盐 量偏多
• 滇橄榄 适量
• 水 适量

盐水滇橄榄的做法步骤

步骤 1

滇橄榄洗干净，把坏的和破皮的捡出去，放入盐，盐要多一点，接近饱和溶液状态。这里看着盐很多，其实上面有一些，下面的不多，而且最后浸到橄榄里面的也不多。

步骤 2

加入烧开的热水，没过橄榄。有的人喜欢用冷开水泡，也可以，不过泡的时间要久一点，我用开水，有点速成，两天就好了。

步骤 3

两天可以开吃了。没有酸味，有盐味和滇橄榄特有的回甜味。

菜谱创建时间：2020-11-17 21:38:09