森林系奶香戚风蛋糕

作者： 厨娘的味蕾

甜点🍰是每个女孩都爱吃 用饴纯零卡糖：0热量0脂肪0 适合减重塑形、血糖控制、运动健康人群 来份不怕胖的下午茶吧

用料

• 低筋面粉 35克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 25克
• 饴纯零卡糖 25克
• 玉米油 20克

森林系奶香戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

把鸡蛋分离成蛋白和蛋黄(⚠️放蛋白盆具需无油。 无水)

步骤 3

在蛋黄中依次加入牛奶、玉米、低筋面粉(⚠️需过筛)

步骤 4

搅拌均匀备用

步骤 5

蛋白用打蛋器中低档打发至鱼眼泡，(⚠️糖需分三次加入)再加入三分之一的糖，继续打发至微微有纹路再加三分之一糖，再继续打发至有明显的纹路倒入剩余的糖，打发至提起打蛋器有三角形(⚠️干性发泡)

步骤 6

提起打蛋器有三角形(⚠️干性发泡)

步骤 7

取3分之1蛋白加已调好的面糊中，(⚠️手法用刮刀＂Z＂之形翻面搅拌)，待面糊混合均匀，再加蛋白混合

步骤 8

把混合好面糊倒入模具中

步骤 9

轻震几下，震出气泡

步骤 10

放入烤箱145度烤60分钟 烤箱提前预热(150度预热10分钟，每家烤箱温度不一样自行调节)

步骤 11

烤好的戚风蛋糕要轻震倒扣放凉

步骤 12

用红石榴装饰美美哒

步骤 13

开启下午茶模式，用饴纯零卡糖好吃不怕胖

菜谱创建时间：2020-11-17 21:35:35