好吃到舔手指的炒花甲

作者： 饼妈私房菜

😍花甲这样做，也太鲜美太好吃了吧！ ✨新鲜花甲的甜，豆酱的鲜，配上罗勒的香气，让人一颗一颗吃得欲罢不能。而且这道菜不辣，卡路里也很低哦，怕辣星人和减脂时期的友好菜式💕

用料

• 花甲 500g
• 罗勒 1把
• 香菜 2根
• 小葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 2瓣

好吃到舔手指的炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲放入盐水中，搅拌一下，静置30min，让花甲晕乎乎自己开始大口大口吐沙 准备配菜，姜切丝、葱切段、蒜切末，罗勒和香菜切碎（❤️喜欢吃辣的集美可以安排一些鲜辣椒切粒哦）

步骤 2

烧热锅，放少许橄榄油，等油温升高后下姜丝葱段和蒜末，煸炒出香气（♥️喜欢吃辣的集美这个时候也需要放切好的辣椒） 下一勺蚝油和一勺普宁豆酱，继续煸炒十秒钟

步骤 3

倒入三瓶盖黄酒，翻炒一下，合盖焖煮三分钟

步骤 4

揭盖后放入两茶匙酱油，继续翻炒十五秒（这边不能放老抽，要放生抽或者头抽哦！老抽太浓会影响鲜味的呢） 放入罗勒和香菜碎继续翻炒，到叶子微软就可以啦

步骤 5

熄火加入甜菊糖提鲜，再继续翻炒一下就煮好可以出锅啦😄（熄火后放糖用稍微低一点的温度融化糖分会更加鲜美哦💕）

步骤 6

完成啦，鲜美多汁哦！

好吃到舔手指的炒花甲的小贴士

花甲烹饪前建议先用盐水泡30分钟吐沙 豆酱用普宁豆酱会更好吃，口感更清甜 这次用的是橄榄油、生酮酱油还有甜菊糖，减脂减肥还有生酮的姐妹都可以试试看哦！

菜谱创建时间：2020-11-17 20:09:08