不用揉面不用油的——软糯玉米饼

作者： 蜜蜂食坊

小的时候家里最经常吃的就是玉米面，那时候没有现在这么多种做法，妈妈基本做的就是贴饼子，蒸窝头，偶尔吃一次还不错，现在的我们太幸福啦，有太多的食材、方法可以把简单的食材发扬光大！ 今天分享的玉米面鸡蛋饼，真是粗粮细作，完全改变了粗粮的口感，天天也不会烦，可以天天吃的香甜美味早餐！

用料

• 玉米面 150克
• 白面 150克
• 酵母 3克
• 无铝泡打粉 3克
• 鸡蛋 2个
• 糖 20克
• 牛奶 300毫升

不用揉面不用油的——软糯玉米饼的做法步骤

步骤 1

玉米面、白面、酵母、泡打粉混合均匀

步骤 2

打入鸡蛋、分次加入牛奶，调成面糊，盖盖子醒发30分钟（能挂住筷子，用筷子挑起缓慢流下）

步骤 3

表面出现丰富的气跑泡就好啦

步骤 4

不粘锅小火烧热倒入一勺面糊，让它自然流动摊开

步骤 5

表面糊凝固，气孔破开翻面

步骤 6

翻面再烙2分钟左右，上色就可以啦，这是第一张颜色有点淡，越到后边颜色会很漂亮

步骤 7

这些材料一共烙了10张

不用揉面不用油的——软糯玉米饼的小贴士

平底锅不用刷油更健康，颜色也好看

菜谱创建时间：2020-11-17 18:47:47