麻辣五香蚕豆

作者： 红红私房小厨

调料可按照自己的喜好来。

用料

• 冷冻后的蚕豆 780克
• 油 适量
• 盐 5克
• 糖 8克
• 辣椒粉 3克
• 五香粉 1克

麻辣五香蚕豆的做法步骤

步骤 1

蚕豆加三倍的水浸泡48小时，全部泡开

步骤 2

从黑嘴处剪开一个口

步骤 3

全部剪好后清洗干净，沥干水分装入密封袋，放入冷冻室冷冻24小时

步骤 4

锅中放油、冷冻好的蚕豆，中小火慢炸

步骤 5

炸至浅黄捞出

步骤 6

大概15分钟。

步骤 7

待油温升高后复炸至金黄

步骤 8

大概6-10分钟，沥油捞出。 时间仅供参考，因为火候不一样，豆子大小不一样，具体看程度。

步骤 9

放入盐、糖、五香粉、辣椒粉拌匀即可

菜谱创建时间：2020-11-17 17:55:20